De cultura pouco expressiva no agronegócio brasileiro a uma das principais alternativas para a segunda safra. O gergelim vem ganhando espaço nas lavouras do país, impulsionado pela demanda internacional, novas tecnologias e pela busca dos produtores por culturas mais adaptadas às condições climáticas.

No centro desse crescimento está Canarana, no Vale do Araguaia, reconhecida como a capital nacional da produção de gergelim e uma das principais regiões produtoras da oleaginosa.

O avanço da cultura também coloca Mato Grosso em posição de destaque. Na safra 2024/25, o estado produziu aproximadamente 288,9 mil toneladas de gergelim, crescimento de 17,3% em relação às 246,1 mil toneladas da safra anterior.

Além do aumento da produção, a produtividade também avançou. A média passou de 579,68 quilos para 720,09 quilos por hectare. Segundo dados do Imea, a área cultivada com gergelim em Mato Grosso cresceu cerca de 250% em cinco anos.

Canarana no centro da produção

Canarana concentra aproximadamente 18% da área cultivada com gergelim em Mato Grosso, e grande parte da produção tem como destino o mercado internacional.

A força da cultura transformou a oleaginosa em uma importante opção para produtores da região. O ciclo relativamente curto, a rusticidade e a capacidade de suportar períodos de menor disponibilidade de água fazem do gergelim uma alternativa especialmente interessante para a segunda safra.

Em áreas onde o atraso das chuvas aumenta o risco de culturas tradicionais, o gergelim passou a ocupar uma janela estratégica de plantio.

Mercado internacional impulsiona produção

O crescimento também está ligado ao consumo mundial. O gergelim é utilizado principalmente na alimentação e possui forte presença em países da Ásia e do Oriente Médio.

No Brasil, o consumo interno ainda é pequeno diante do tamanho da produção, sendo utilizado principalmente na panificação, fabricação de doces, alimentos e tahine.

Com isso, as exportações se tornaram fundamentais para o crescimento da cadeia, colocando produtores brasileiros em contato com mercados cada vez mais exigentes.

Tecnologia chega às lavouras

Com a expansão da cultura, empresas e pesquisadores também passaram a investir no desenvolvimento de novas variedades adaptadas às condições brasileiras.

Um exemplo é a LCS Melgora (IRNC 69195), nova cultivar desenvolvida após anos de pesquisa. Segundo informações apresentadas pela empresa responsável, o material possui potencial produtivo de até 1.600 quilos por hectare, dependendo das condições de manejo.

A cultivar apresenta ciclo aproximado de 90 dias e custo estimado de implantação entre R$ 1.200 e R$ 1.600 por hectare, de acordo com os dados divulgados.

Outro diferencial apontado é o sabor mais suave, característica que pode ampliar as possibilidades de comercialização, incluindo o mercado de alimentos, além da tradicional produção destinada à extração de óleo.

Uma nova oportunidade para o campo

O crescimento do gergelim mostra uma transformação importante no agronegócio brasileiro. A união entre mercado, tecnologia, genética e adaptação às condições climáticas está fazendo a cultura ganhar espaço no planejamento das propriedades.

E Canarana está no centro desse movimento.

O município, que já possui uma forte tradição agrícola, passou a ser referência nacional na produção de gergelim e acompanha de perto uma cultura que pode abrir novas oportunidades de renda, geração de empregos e negócios para toda a região.

De uma pequena semente a uma grande oportunidade. O gergelim cresce no campo, conquista mercados e coloca Canarana cada vez mais em evidência no cenário do agronegócio brasileiro.